Zestaw do wędzarni Borniak ZS-150

Praktyczne akcesoria wędzarnicze dostosowane do odpowiedniego modelu wędzarni zapewniają nie tylko wygodę użytkowania, ale przede wszystkim bezpieczeństwo i oszczędność czasu.  Idealnym dopełnieniem Twojego zestawu dedykowanego  do wędzarni ZS-150 są akcesoria Borniak ZS-150. 

Kluczowym ich elementem  jest przystawka do zimnego wędzenia ze stali nierdzewnej - ZWS-01.  To ona pozwoli Ci na wygodne wędzenie w dymie o niskiej temperaturze do 24°C.  W tym procesie dym tylko lekko snuje się wokoło mięsa. Czas trwania wędzenia zimnego to kilkanaście godzin w przypadku kiełbas, do nawet kilkunastu dni w przypadku szynek.  Warto jednak czekać na ostateczne rezultaty ponieważ wówczas otrzymujesz produkt trwały, o niezwykle wyszukanym smaku, nadający się do przechowywania przez kilka miesięcy. 

Grzałka generatora dymu może rozgrzać urządzenie do 40°C. Przystawka pozwala obniżyć temperaturę do warunków zimnego wędzenia, w wyniku czego, uzyskujemy w komorze temperaturę tylko o 2 stopnie wyższą niż temperatura atmosferyczna. 

Przystawkę montujemy do generatora i łączymy rurą spiro z komorą. Długość przewodu doprowadzającego dym powinna zawierać się w przedziale 1.2 – 2m.

Pokrowiec stanowi idealną ochronę Twojej wędzarni przed liśćmi, kurzem, śniegiem, marznącym deszczem czy ptasimi odchodami.  Jakość jego wykonania z wysokiej jakości wodoszczelnych, poliestrowych tkanin PCV 420D, odpornych na działanie niekorzystnych warunków pogodowych, świadczy o sobie perfekcyjnie. 

Osuszacz - pozwoli Ci idealnie osuszyć żywność przed procesem wędzenia. Dzięki temu niewielkiemu urządzeniu proces pozbywania się nadmiaru wody nie wymaga dodatkowych przestrzeni roboczych.  Teraz czynność tą wykonasz bezpośrednio w komorze wędzenia. 

Termometr bezprzewodowy wraz z dwiema sondami - z jego pomocą określisz dokładnie temperaturę wewnątrz swoich wędzonych przysmaków. Istnieje możliwość zastosowania w urządzeniu 6 sąd, tak by jeszcze dokładniej dokonywać pomiaru większej ilości wędzonek. 

3 ruszty zwykłe ze stali szlachetnej stanowią bardzo duże ułatwienie w procesie wędzenia. Umożliwiają one stabilne położenie przyszłych wędzonych w komorze wędzarniczej, bez obaw o niekontrolowaną zmiane umiejscowienia, co zdarza się gdy umieszczasz zbyt ciężki kawałek mięsa na hakach. 

Zaplanowanie ułożenia boczku, schabu czy kiełbasy na rusztach zapewni oszczędność miejsca i ostatecznie idealy wyygląd i niepowtarzalny smak.

5 haków asymetrycznych typu „S” - pozwolą Ci uwędzić szynkę, schab, zachowując przy tym porządek i oszczędność miejsca w wędzarni. Na  dużym oczku hakowym wieszasz produkt, a małe zawieszasz na poprzeczce we wnętrzu szafy wędzarniczej.  

5 haków podwójnych które wbija się po obu stronach kręgosłupa ryby. Te mocne haki ze stali nierdzewnej sprawdzą się również idealnie podczas wędzenia szynki czy schabu. 

5 haków wkręcanych - z ich pomocą uwędzisz wyśmienitego dorsza, łososia czy makrelę.   Wbija się je wokół kręgosłupa ryby, tak by zapewnić stabilność jej umiejscowienia w wędzarni. Zapewnia to oszczędność miejsca i porządek we wnętrzu wędzarni. 

4 haki typu 20 z podwójnym ostrzem oraz rozpórką, która chroni rybę przed jej zamykaniem się  podczas wędzenia. Dzięki temu ryba jest doskonale uwędzona z każdej strony. 

Siatka wędliniarska służy do wygodnego formowania przyszłej wędliny. Ochroni ją również przed rozpadaniem  podczas procesu wędzenia. Idealnie zastąpi tradycyjne żmudne i samodzielne sznurowanie mięsa

Siatka ta nadaje się również do produkcji serów. Z łatwością usuniesz ją z wędzonki.  

Fish Hunter to przyprawa, która bez trudu pozwoli Ci przygotować tradycyjnego, zdrowego i aromatycznego pstrąga, makrelę czy łososia. Dzięki niej masz pewność, że Twoja ryba będzie zawsze złocista, delikatna oraz soczysta.